ketan urap

gak tahu kenapa kok dari kemaren pengen banget makan ketan urap, seperti saat masih kecil dulu, kangen banget :(

pokoknya pagi ini aku rajin banget, gak lagi chatingan, hanya untuk memuaskan nafsuku hari ini makan ketan urap ;p

bahan :
ketan (rendam semalam)
air
daun pandan
garam
parutan kelapa

caranya :
1. cuci bersih ketan, tiriskan, lalu kukus selama kurleb 30 menit
2. masak air dengan garam dan daun pandan sampai mendidih
3. siramkan kedalam ketan yang sudah dikukus, sambil diaduk, kukus lagi selama 10 menit
4.campur parutan kelapa dengan garam, kukus selama 5 menit, balurkan

sambel brambang asem

sarapan sederhana, gaya wong kampung, tapi uenaaaaaaaak gak ketulungan .... makannya jangan lupa pake tangan alias molok, dijamin nasi serice cooker habis :D

kapan hari waktu sempat pulkam, aku lebih memilih makan dirumah, pokoknya sambel brambang asemnya ibuku saja ... gak mau yang lainnya, pake kulupan godhong telo, lauknya tahu anget setengah mateng ... dan tempe goreng ... ya ampuuun ... serasa gak pengen balik ke londo lagi deh!

aku share disini, siapa tahu bisa jadi tambahan ide buat yang lagi pengen sambel, pengen makan enak, dan jangan lupa kakinya medingkrang hehehe .... yang ini kulupannya yaitu daun pepaya, jadi rasanya makin sensational, ada pahitnya juga, enaknya ........




bahan :
cabe
brambang (bawang merah/sjalotjes)
trasi
gula
garam
asem

caranya:
ulek semua bahan, terakhir brambang dan asem

note : brambangnya jangan halus, runyah-runyah, makin sedap

mihoen goreng sederhana

Aku doyan banget sama masakkan yang satu ini, sejak kecil, ibukku kalo bikin ini gak ada duanya, rasanya enaaaaaaaaaaak bangettT!! tapi ya itu, kita makannya gak bisa bebas, dijatah, karena masih ada anggota keluarga yang lain yang harus juga makan ;p, tapi saat sudah hidup sendiri begini, bisa makan sepuasnya hihihi ... dasar rakus!

ini gaya mihoen ibuku, pake sayuran wortel dan buncis, dipotong kecil2, jadi warnanya cantik, ada merah, hijau, dan putih, rasanya ... mmmm meskipun tidak selezat masakkan beliau, tapi lumayan buat mengurangi rasa rinduku pada mihoennya :)




bahan :
1 pak mihoen
wortel dan buncis potong kecil2
ayam fillet
daun seledri
bawang merah rajang galus
bawang bombay rajang galus
bawang putih rajang galus
merica
pala
garam
gula
kaldu ayam bubuk


caranya :
- masak mihoen dalam air mendidih, jangan lama2, tiriskan, siram dengan air dingin, lalu balur dengan minyak wijen, sisihkan
- tumis dengan minyak sedikit ketiga bawang diatas, sampai harum, tambahkan ayam, aduk sampai kaku, tambahkan sayuran, dan bumbu lainnya, masukkan air, didihkan selama -/+ 10 menitan, sampai bumbu meresap dan sayuran agak empuk
- masukkan mihoennya, aduk sampai tercampur rata, tambahkan daun seledri
- sajikan dengan taburan bawang goreng

bakwan sayur zurimi

Yang ini sudah dibikin 3 hari yl, dan baru diposting sekarang .... tiba2 pengen nyemil, yang mana waktu itu diluar dingin, kelabu, dan biru halahhhhhhhhh ...... bahasanya! :D
iya, sumpah lho, meskipun nongkrong di kompi setiap hari sejak jam 7 pagi, gak menghilangkan rasa biruku ....

bahan (semua ukurannya kurleb) ;
1 pak sayuran (aku pake yg sudah jadi u/sup)
zurimi potong kecil2
tepung terigu
1 biji telor
air
bawang putih haluskan
ketumbar
garam
bubuk kaldu ayam

caranya :
- campur semua bahan, aduk rata sampai halus,
- kemudian masukkan zurimi
- goreng satu persatu dalam minyak panas

is she bossy ?

i'm not bossy

i just have a better idea

how about two years old bellow ?

Ayam Koloke

Pengen makan ayam koloke, ternyata tidak punya ketimun, ya sutralah ... gak pake ketimun juga gak papa, lha wong hari minggu gak mau masak yang ribet, pengennya cepet-cepet, jadi, dan enak :)

Bahan :
dada ayam, setelah dicucui bersih dan direndam dengan citroen, potong2
1 kaleng nanas potongan, sertakan jusnya
wortel potong2 sesuai selera
saus tomat
bawang putih cincang
bawang bombay iris kasar
jahe
gula
garam
cuka

caranya :
campur potongan ayam dengan garam, merica, tepung terigu, dan tepung maizena, goreng sampai cokelat

Saus :
tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai harum, tambahkan wortel, dan air, tunggu sampai empuk, tambahkan garam, gula, dan saus tomat, masukkan nanas beserta jusnya, tunggu sampai mendidih, tambahkan larutan maizena, dan sedikit cuka

siram saus diatas ayam goreng krispy, bon apetit!

Ikan goreng saus asam manis

kemaren masak ini buat makan sore, suamiku sampai tambah 2x penuh, katanya lekker!! akhir2 ini dia suka sekali makan ikan, dan seafood lainnya, padahal dia dulu gak mau sama sekali, mmm ... siapa dulu dong chefnya :D

bahan :
Ikan tilapia fillet potong2 cuci bersih, rendam dengan citroen
wortel, rajang korek api
saus tomat
cabe besar
bawang putih cincang halus
jahe bubuk
garam
gula
cuka
larutan maizena
air

caranya :
1. cuci lagi fillet ikan lalu taburi dengan garam dan merica, campur dengan tepung terigu dan tepung maizena (biar krispy) goreng sampai cokelat

2. tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan potongan wortel, tambahkan air tunggu sampai mendidih dan wortel agak empuk, tambahkan saus tomat, cabe, gula, garam, dan cuka, sesaat sebelum diangkat tambahkan larutan maizena

3. siram saus diatas ikan, enak dengan nasi putih hangat

eet smakkelijk :)

Nasi Goreng Ikan Asin Jambal

xixixi .... kemaren majang ini memang, tapi 'm Shinta kasih komen kalo majangnya kepagian, padahal sudah semangat sekali pengen ikutan event Masak Bareng yuk!! oke deh, nanti masak lagi kalo pas due datenya :D

sengaja bikin nasgor ini, suami dan anakku suka, biarpun ada bau ikan asinnya, sambal, dan kutambahi sedikit pete hehe .... katanya enak dan lumayan pitige (terasa pedasnya), dan tadi pagi dia minta sisa nasgor kemaren untuk dibawa ke kantor, katanya buat makan siang xixixi .... pengen dengar kalo nanti dia dikomplain koleganya, baunya itu lo ... orang bule kan alergi sekali dengan bau yang menyengat dari semacam terasi dan ikan asin :D
ah, ... si printil juga doyan, mangap terus .... wah, ada bakat penurunan nih dari emaknya, gak sabar nunggu dia makin besar supaya bisa berbagi sambal dengannya :D

bahannya (semua pake ukuran kurleb) :
nasi putih
ikan asin jambal cuci bersih, goreng, potong kecil-2
bawang merah rajangan
bawang putih rajangan
bawang bombay rajangan
cabe besar iris halus
sambal ulek
terasi sedikit
merica
gula
garam
kecap asin
tauge


caranya :
panaskan minyak, tumis ketiga bawang itu sampai harum, tambahkan terasi dan sambal ulek, masukkan nasi, campur aduk, tambahkan gula, merica, aduk lagi, masukkan ikan asin, dan tauge, tambahkan kecap asin, cicipi dulu, dan terakhir garam, lalu yang terakhir adalah pete
sajikan dengan ceplok telor, krupuk udang, tomat, dan potongan ketimun, taburi dengan bawang goreng

sehari bersamanya

merasa bersalah nih judulnya, mamanya selalu asyik saja dengan kompi, karena dia selalu bermain sendiri, nonton tv, sambil sesekali datang padaku minta pangku, ngajak bicara, ato ngajak nari .... akhirnya karena sudah diniati mo bikin cake pisang lagi, kulibatkan saja dia, mungkin saja dia akan merasa lebih senang dan tidak bosan, tapi ya itu .... sport jantung deh rasanya, sesekali tangannya megang sesuatu secepat kilat, jantungku mo copot, lha wong mangkuk penuh dengan sisa putih telur, dia pegang saja sekenanya .... tapi kali ini tidak boleh marah, dan kami berdua melewatinya dengan sukses, puji Tuhan ........ :)

saat cake sudah mulai masuk oven, aku bujuk dia untuk tidur siang, dan kujanjikan setelah dia bangun nanti, cakenya sudah menunggu dia untuk disantap, dan boleh dipamerkan pada papanya, ohhhhhh .......... dia tertawa senang :)
betul juga, setelah dia bangun dari tidur siangnya, dan melihat cake begitu indahnya, langsung dia nunjuk, cake ............cake .... mau mama ...........

asem - asem buncis

kadang-kadang suka masak masakkan ini, kalo sudah gak ada ide
sebenarnya pake daging makin sedep, karena kita sedang mengurangi makan daging-dagingan, jadilah campuran tempe ini
cocok buat yang vegetarian, jadi ingat cerita ibuku tentang jaman dulu, jaman susah, beli daging mahal, diganti tempe rasanya sudah kayak daging, rahasianya .... tempenya digodok dulu dengan bumbu, jadi bumbunya makin meresap dan tempenya makin enak :p

bahan :
buncis, potong-2
tempe, potong2, goreng 1/2 matang

bumbunya :
bawang merah rajang halus
bawang putih rajang halus
cabe merah/ijo besar potong-potong kasar
daun salam
laos
asem matang
merica bubuk
gula
garam
kaldu bubuk
kecap manis
air

caranya :
tumis bawang merah, dan bawang putih sampai harum, masukkan tempe dan sisa bumbu lainnya kecuali garam, dan kecap manis, tunggu 15 menit sampai mendidih, dan bumbu meresap, tambahkan garam, dan kecap manis

jadi deh ...

almost spring

kemaren di daerahku bagus banget, setelah paginya hujan, kira-kira jam 12 an matahari bersinar cerah sampai kira-kira jam 5 an sore, daripada booring dirumah, kita jalan-jalan sekitar rumah, ternyata printil seneng banget .... dan lumayan bisa nyegerin pikiran barang sebentar

memang musim semi hampir tiba, gak sabar nunggu datangnya musim panas ... sudah bosen sekali syih dengan winter yang panjang ini, MUAK!!

She is Printil

aku memanggilnya Printil........, lucu saja, karena gak nyangka punya anak kok mungil, secara pabriknya segede gambreng :D

saat ini dia sudah berumur 27 bulan, sudah banyak yang bisa dilakukan, cerewetnya minta ampun, gayanya saat berkaca berputar-putar, sambil menanyakan pendapatku "mooie mama ... mooie mama ....?" kalo menari juga berputar-putar, sambil matanya dijerengkan .... tapi sukanya bertengkar denganku, kadang kupikir adalah karma buatku, karena saat masih tinggal bareng ibuku, kami juga selalu bertengkar .... ah, entahlah!
yang jelas aku jatuh cinta padanya, pada setiap gerak geriknya .... foto dibawah adalah salah satu bukti tangan jahilnya .... dia suka menguliti behang/wallpaper .... pengakuanku : dulu sampai sekarang tanganku juga suka gatal kalo lihat sesuatu, dulu suka menguliti sofa ibuku sampai robeknya besar .... :D, sekarang, kalo lagi mijitin suami nemu sesuatu mringkil sedikit tanganku jariku sudah sibuk untuk kembali mengoreknya :D
jadi aku hanya bisa ketawa saja, melihat dia melakukan itu, meskipun berpura-pura marah padanya .... melihatnya seperti bercermin pada diriku sendiri ... what ever you are, i will always loving you ...my dear Printil

pepes tahu bumbu rujak

ini adalah resep pertama yang kucoba kupajang dalam blog baruku ini, sudah pernah bikin sih sebelumnya, namun selalu saja lupa passwordnya, jadinya bisa dikatakan "gak open" (e dibaca e-y) kata orang jawa :p (gak keurus)

intinya buat ngisi waktu, ngilangin strees, dan lebih baik daripada ngerumpi cari penyakit ;p

ini dia bumbunya (ukurannya kurleb):
tahu dihaluskan
bawang merah
bawang putih
kemiri halus
kunir bubuk
terasi sedikit
cabe besar
gula
garam
daun jeruk dirajang
tomat dirajang

caranya :
haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan tomat, masukkan kedalam tahu yang sudah halus, lalu tambahkan bumbu rajangan, bungkus, dan kukus

seharusnya pake daun pisang, karena gak punya jadilah cuma pake alufolie saja, dan tanpa daun kemangi, seandainya bisa kujangkau .... :( manyun, secara mau pergi kemana-mana jauh, dan dingin